季節感を大切に 思い出に残る料理の数々をご提供しております。
ハートが所々にあるエレガントな空間で健康になれる一皿を・・・
‟Chef♂KaJIYAMA”が愛情を込めて、自然と、素晴らしい生産者の方々との
つながりを大切にし、こだわりの旬の食材や生産者が愛情込めて作られた
食材と向き合い、繊細で美しいく、健康になれる為の料理をお届け致します。
また、アンチエイジングのテーマにもこだわり、
常に新しい食材をご提供致し、銀座にありながら、どこか懐かしく
暖かいフェミニンな空間で楽しいお時間をお過ごし下さい。
ワイングラスの脚にハートの光が見えれば幸せな気持ちが訪れます。
日本には良き生産者が多くいらっしゃいます。
シェフが休日を利用して各地に足を運び、
生産者が愛情込めて作られた食材達を吟味し、
その日”一番の素材を”一番のかたちで”調理し、
スタッフ一同で皆様におもてなし致します。
日本人シェフならではの日本の食材と
フランス料理を融合した
Chef・KAJIYAMAの日本の四季と
テロワールを感じる料理の新たな世界を、
どうぞごゆっくりとお楽しみください。